培養料整平后，菇房中沒有刺鼻的氨味，料溫穩定在28℃以下，即進行播種。目前，大都采用谷粒菌種，其方法是把谷粒菌種均勻地撒于培養料表面，大約每平方米面積需要一瓶750毫升的菌種，再蓋上一層進房時預先留下的含糞肥較多的優質培養料，厚度以看不到谷粒菌種為度。播種后用木板輕輕抹面。室外畦床栽培播種后尤其要注意保溫、保濕，播種后要根據每天的天氣溫度變化注意床內料溫。播種后第6天，若料面干燥應噴水保濕，一般每天通風一次。室內栽培也要注意菇房內的溫度變化，既要保溫保濕，又要使新鮮空氣通入菇房，以人進入菇房時不感到氣悶為宜。 

　　露地栽培，播種后要在畦面兩邊用竹木條扦插成彎弓形，然后覆蓋塑料膜，使其在小氣候中發育生長。菇床罩膜內溫度以不超過30℃為宜，過高則應揭膜散溫，并保持相對濕度不低于85%。