草菇分級標準有兩個維度，一個是鮮菇，一個是干菇。今天臨沂信邦生物科技有限公司告訴大家草菇分級標準。

鮮菇分級：

一級：菇粒周長8－11厘米，實粒。 

    二級：菇粒周長6－8厘米，實粒。 

    三級：菇粒周長6－8厘米，包皮稍裂。 

    菇花：菇蕾開裂不超過0.5厘米。 

    級外：菇粒周長5－6厘米，有部分菇花。 

干菇分級：

削頭，無泥沙雜質(zhì)，菇面鼠灰色或灰白色，菇肉白色。無開膜開傘菇，含水量達到12%，味香，無蟲害霉爛，無焦黃發(fā)黑。 

    一級：肉厚，橫量3厘米以上，直量5厘米以上。 

    二級：肉厚，橫量2.5厘米，直量4厘米以上。 

    三級：肉薄，橫量小于1.8厘米，直量3厘米以上。 

    橫量法：對半破開烘干后在菇腳向上1－1.5厘米處量。 

    直量法：由菇腳量至菇頂。