黑木耳的生物習(xí)性

    1、 營養(yǎng)

    在它生長過程中，對養(yǎng)分的要求主要是以碳水化合物和含氮物質(zhì)，還是需要一些少量的無機(jī)鹽。因為黑木耳在生長的過程中不斷地分泌出一些酶，所以它對木柴還有培養(yǎng)料都有很強(qiáng)的分解能力。只要菌絲生長到那里它就會分解到哪里，通過分解所得到的養(yǎng)分，能夠提供給子實體的生長。假如我們用木柴作為養(yǎng)料，尤其是向陽的青崗樹栽培木耳，可以不用考慮養(yǎng)分的需要，因為這些樹木中的養(yǎng)分是能夠供給他們生長的需要。但是要是選用鋸末或其他代用料栽培時，就要加入其他一些養(yǎng)料，用來滿足木耳所生長的營養(yǎng)需要。這種的營養(yǎng)需要養(yǎng)分的一次添加還有二次補(bǔ)充。

    2、 溫度

    木耳屬于一種溫性菌類，它的菌絲體在15～36℃之間均能生長發(fā)育，但以22～32℃之間為最適宜。在14℃以下和38℃以上受到抑制，但在木柴中的黑木耳菌絲對于短期的高溫和低溫都有相當(dāng)大的抵抗力。黑木耳的子實體在15～32℃之間都可以形成和生長，但以22～28℃之間生立的木耳片大、肉厚、質(zhì)量好。28℃以上生長的木耳肉稍薄、色淡黃、質(zhì)量差。15～22℃之間生長的木耳雖然肉厚、色黑、質(zhì)量好，但生長期緩慢，影響產(chǎn)量。但是一定要注意兩件事情，培養(yǎng)菌絲的話溫度是要高一點，但是子實體的時期要將溫度降得低一點。

    3、 水分

    水分是一個至關(guān)重要的一個生長因素，主要是木耳在生長過程中不管是菌絲還是子實體都是需要大量的水分。但是這個量還是不太一樣的，子實體的生長發(fā)育雖然是需要很多的水分，但還是要干濕結(jié)合，再結(jié)合溫度的高低之后可以適當(dāng)?shù)亟o噴霧，要是溫度太低的話，是不能給予過多的水分的，要不然的話會造成木耳發(fā)爛。所以咱們就要遵守這樣的股則，在菌絲階段要保持干燥但是在子實體時期生長就要保持濕潤。

    4、 光照

    主要是因為黑木耳是腐生生活的菌類，所以它的生長跟光照的影響不是很大，只要是光線微弱的陰暗環(huán)境都是能夠讓菌體還有子實體生長的。但是在子實體的原基德形成與光線有很大的促進(jìn)作用，雖然黑木耳耐直射光的能力很強(qiáng)但是一定要保證適當(dāng)?shù)臐穸?，不然?qiáng)烈的直射光會使耳片萎縮干燥，影響產(chǎn)量還有質(zhì)量。所以在生產(chǎn)的基地中要給木耳營造一種花花世界的感覺。在菌絲階段是需要黑暗狀態(tài)的，但是在在子實體時期就需要要一定的直射光了。

    5、 氧氣

    室內(nèi)要保證通風(fēng)，保證一定的氧氣流通。防治在憋悶的環(huán)境中，出現(xiàn)爛耳或者是雜菌的出現(xiàn)。在菌絲的生長中需要的氧氣少，但是在子實體時期需要的氧氣就十分的多